Comida típica de Tenerife y sus postres tradicionales
La comida típica de Tenerife está considerada una de las mejores de la cocina española, ya que sus deliciosos platos se caracterizan por ofrecer aromas y sabores inigualables. Muchos de sus platos típicos están influenciados por la cocina africana y americana, donde destaca su sencillez y sabor.
Si desea saber más sobre los ricos platos típicos de Tenerife, en Comidas Canarias hemos preparado una selección de las mejores comidas, bebidas y dulces típicos de esta maravillosa isla canaria.
Los mejores platos de la cocina tradicional tinerfeña
Si te estás preguntando qué comer en el sur, norte o centro de Tenerife, aquí podrás descubrir el maravilloso mundo de la gastronomía tinerfeña:
Sancocho de Tenerife
El sancocho es una de las comidas típicas canarias más populares y no podía faltar en Tenerife. Como en el resto de islas, se suele comer el Viernes Santo para evitar la carne, y suele asociarse a reuniones familiares.
Este plato es muy sencillo de hacer. Se compone únicamente de pescado salado cocinado con papas y batata. Simple y directo, pero una comida tradicional de Tenerife deliciosa.
Papas arrugadas con mojo
No cabe duda de que las papas arrugadas son un elemento indispensable no sólo de los platos típicos tinerfeños, sino de todas la cocina canaria.
Se trata de un plato sencillo a base de papas negras, de pequeño tamaño y cultivadas en la propia isla. Se comen solas, como aperitivo o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Por supuesto, siempre acompañadas de un buen mojo canario.
Ropa vieja canaria
Conocida por muchos como un plato elaborado con sobras ya que es una receta que utiliza restos de otros guisos, la ropa vieja canaria es otro delicioso secreto que guarda la cocina tinerfeña.
Está elaborado con carne de vacuno y pollo desmenuzados, en los que los garbanzos son los protagonistas, dándole un sabor muy especial. Además, se le agregan condimentos como pimiento rojo, cebolla y ajo, dando como resultado un delicioso plato familiar.
Queso asado con mojo
Uno de los aperitivos más deliciosos de la cocina tinerfeña es el queso asado con mojo. Se trata de queso tierno o semicurado elaborado en las Islas Canarias, horneado al horno y acompañado con mojo rojo o verde.
Es un plato muy popular y habitual en Tenerife y un delicioso manjar, así que si eres un amante del queso, este entrante no puede faltar en tu menú canario.
Conejo en salmorejo
El conejo en salmorejo es una comida típica de la gastronomía de Tenerife cocinado en una salsa marinada. Las materias primas para su preparación incluyen ajo, comino, vinagre, sal, pimienta, pimentón y aceite.
Para su elaboración, se deja el salmorejo sobre la carne de conejo reposando toda la noche. Al día siguiente, la carne de conejo se fríe con la salsa restante y se sirve en una olla de barro.
Postres y dulces típicos de Tenerife
Qué mejor manera de combinar la comida típica de Tenerife con los postres tradicionales que son famosos y populares en Tenerife. Descubre cuáles son y por qué nadie puede parar de comerlos cuando los prueba.
Rosquetes de Guía de Isora
Uno de los secretos mejor guardados del municipio de Guía de Isora es la receta de sus rosquetes de huevo caseros, un dulce típico del sur de Tenerife con un sabor textura y calidad únicos.
Estos rosquetes son tan famosos y prestigiosos que gente de otras ciudades o de otras islas vienen a Guía de Isora sólo para degustarlos.
Pastel de hojaldre
El pastel de hojaldre es uno de los postres tradicionales más populares del norte de Tenerife. Por lo general, se come en fechas festivas como en Navidad, pero realmente se puede comer durante todo el año.
Lo mejor de estos pasteles es que no sabes lo que llevan hasta que los pruebas, generalmente dulce de guayabo o cabello de ángel. Aunque puedes comprarlos en cualquier ciudad de la isla, tradicionalmente los mejores están en Realejos.
Frangollo
Entre los postres típicos de Santa Cruz de Tenerife destaca el frangollo, un delicioso postre elaborado con leche, limón, harina de maíz, azúcar y huevo. En algunos casos, la leche se reemplaza por agua. Este postre es suave y delicado, dulce pero no empalagoso.