Mojo picón
El mojo picón canario es una de las salsas más famosas de España y más ricas del mundo. Tiene su origen en las Islas Canarias, y su sabor no deja a nadie indiferente. Se trata de una salsa picante, de las más sanas, que suele servirse con unas sabrosas papas arrugadas o como acompañamiento de carnes y pescados.
Si quieres saber cuál es la receta tradicional del mojo picón canario, y poder hacerlo en casa para acompañar tus platos o simplemente mojar unas ricas patatas al horno, coge papel y boli y sigue estos sencillos pasos:
Receta de mojo picón
Plato: SalsaCocina: CanariaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos10
minutos340
kcal20
minutosAprende a hacer mojo picón, la famosa salsa canaria con toque picante con la receta tradicional de las Islas Canarias.
Ingredientes
1 Cabeza de ajos
1 Pimienta colorada seca
½ Cucharadita de cominos
1 Cucharada de pimentón
15 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharadas de vinagre
Sal y agua
Preparación
- En un mortero triturar el comino y la pimienta, de la que se quitarán las semillas y dejar en agua caliente durante media hora para que se ablande.
- Añadimos la cabeza de ajo previamente pelada, una pizca de sal y seguimos batiendo hasta que se forme una pasta espesa
- Agregamos el pimentón, aceite, vinagre y un poco de agua y revolvemos.
- Probamos por si hay añadir un poco más de sal o agua, para que quede al gusto de espesor.
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