Tortillas de calabaza

Las tortillas de calabaza o Carnaval son un postre casero exquisito que además es una gran manera de que coman más verdura los más pequeños, incluso los más reacios.

En canarias es habitual tomarlas como postre acompañando al potaje de berros o al puchero canario, aunque por supuesto la podemos hacer en cualquier ocasión.

Receta de tortillas de calabaza
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Receta de tortillas de calabaza

Receta de Comidascanarias.comPlato: PostreCocina: CanariaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Calorías

250

kcal
Total time

45

minutos

Las tortitas de calabaza son un plato típico canario que se suele hacer en Carnavales o para Cuaresma. ¡Descubre la receta tradicional paso a paso!.

Ingredientes

  • 300 gr de calabaza

  • 2 huevos

  • 30 gr de leche

  • 1 cucharada de anís

  • Ralladura de 1 limón

  • 300 gr de harina

  • Miel de caña o la que prefieran

Preparación

  • En un bol colocamos los huevos, la leche, la calabaza triturada y la cucharada de anís.
  • Batimos todos los ingredientes y vamos agregando la harina hasta que quede una pasta consistente, pero no demasiado. Sabremos que tenemos el punto cuando al coger una cucharada no chorrea. Si queda muy líquida podrían quedar crudas en el interior al freírlas.
  • Vamos poniendo las cucharadas de masa en la sartén cuando el aceite esté bien caliente y damos vueltas constantemente para que se cocine bien el interior y a la vez logramos que no se quemen.
  • Pasar a un plato con papel absorbente y rociar con la miel que más te guste.

Recomendación

  • Las tortillas de calabaza se pueden servir tanto calientes como frías. Además, si se dejan reposar un día lograrás el mejor sabor.

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